Comida casera- guisado de carne de res
Tardes frías y lluviosas? No hay nada más delicioso que un estofado de res para esas ocasiones. Este plato nos ayuda a calentar el cuerpo y nos hace sentir bien en casita. La preparación es tan sencilla que cualquier persona la puede hacer, sin tener grandes habilidades en la cocina. Este estofado de carne es perfecto para toda la familia. Lo puede servir con arroz blanco, arroz integral o arroz Basmati. Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 1 lb de carne de res sin hueso
- 6 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 4 varitas de apio cortadas en rodajas
- 2 ajos finamente picados
- 1 cebolla picada en cubitos
- 4 dctas de perejil
- 1 litro de agua
- 1 cdta de aceite de oliva
- sal
- 1/4 cdta pimienta molida
- 1/4 cdta comino molido
- arroz integral (opcional)
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Preparación
- En una olla calienta el aceite, agrega la carne, sancocha la carne por 2 minutos solo para sellar y asegurate que no se reseque por la cocción, agrega la cebolla y ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega el agua, perejil, sal, pimienta, comino y tapa, cocina a fuego alto hasta que rompa el hervor.
- Una vez rompa el hervor baja el fuego y cocina tapada por 30 minutos.
- Agrega la zanahoria, apio, tapa y sigue cocinando a fuego bajo por otros 20 minutos, una vez los vegetales estén tiernos retira del fuego.
- Sirve y acompaña con arroz integral, blanco o Basmati.
¡Buen Provecho!
La autora, Ely Aguilera.
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