Un plato libre de estrés que puede preparar en 20 minutos o menos. Pasta Salad básica para acompañar o comer sola. Esta es una receta ideal para almuerzo o cena. Le puede agregar o quitar vegetales, según su gusto.
Ingredientes:
- 1 paquete de tortellini de queso
- 1 paquete de pasta en tornillos de colores
- 1 calabazita amarilla en rodajas
- 1 taza de cebolla morada en julianas
- 3 tomates grandes cortados
- 1 taza de aceitunas negras
- 1 taza de tofu cortado en cuadros
- 1 taza de peperonchinis
- 1 taza de tomates cherry
- 2 cucharadas de basil picado
- ½ taza de aderezo para ensalada {Italiano}
- 3 cucharadas de queso Parmesano.
Preparación:
- Cocine las pastas siguiendo las indicaciones del paquete; cuele y deje correr agua fria sobre ellos y vuelva colar reserve en un bowl.
- Ahi mismo agrege todos los ingredientes calabazitas, cebolla, tomates, aceitunas, tofu, peperonchinis, basil, y mezcletodo suavemente
- Agregue el aderezo sobre toda la mezcla, vuelva a mezclar suavemente, cubra y deje enfriar hasta el momento de servir.
- Justo antes de servir espolvoree con el queso parmesano y distribuya los tomates cherry encima para decorar.
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La autora, Flor Zelaya, comparte sus recetas en el blog Las Recetas de Flor. Visitala para ver sus platos caseros con sus consejos para cocinar rico con savor Latino.
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