Aproveche las sobras y ahorre dinero en la cocina
Le sobró carne de res, pollo o jamón de la cena y no sabe que hacer con ella? Las puedes reutilizar en unas quesadillas deliciosas para merienda o acompañante.
Esta es una receta autenticamente deliciosa y facil de preparar. Sólo necesitamos ingredientes muy rebuscados, aveces todos los tenemos en nuestras casas, y tambien podemos utilizar la carnita, pollo, o jamón que sobro de una comida anterior o comprarlos ya cocidos.
Ingredientes
- 3 Tortillas grandes de harina
- 4 Tazas de queso Monterrey Jack rayado
- 1 libra de carne asada, pollo o jamón (cosidos) picada o cortada en finos trocitos
- 2 tazas de chimol o pico de gallo (tomate, cebolla,rabano, cilantro y limon)
- 2 tazas de guacamole
- 2 taza de crema
- 1 lechuga romana
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
- Caliente un sartén grande con 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
- Coloque la tortilla en el sartén
- Añada 3 cucharadas de queso rayado esparciendolo por toda la tortilla.
- Añada 3 cucharadas de carne asada, y sobre esta una cucharada mas de queso.
- Coloque la otra tortilla encima y deja dorar por unos 2 minutos.
- Use una cuchara plana para darle vuelta a la tortilla para que se dore del otro lado. Repita con las otras tortillas.
- Corte en cuatro partes iguales y sirva en un plato con una cucharada de chimol, guacamole y crema en una hoja de lechuga.
También puedes acompañar con una tradicional salsita de tomate, a tu familia y amigos les encantara.
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La autora, Flor Zelaya, comparte sus recetas en el blog Las Recetas de Flor. Visitala para ver sus platos caseros con sus consejos para cocinar rico con savor Latino.
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