Sorprenda a su pareja con una cena suculenta esta noche. La receta que les comparto el día de hoy es perfecta para una cena romántica en casa, sin tener que salir fuera a gastar mucho dinero. De hecho por 1/3 de lo que pagarían en algún restaurante podrán prepararla y disfrutarla en casa.
Rinde 2 porciones
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 10 oz de champiñones cortados en rodajas
- 1/2 cebolla cortada en rodajas
- 1 ajo picado finamente
- 1/2 taza de vino Marsala
- 1 cdta de aceite de coco (lo puedes sustituir por 1 cdta de aceite de oliva y 1 cdta de mantequilla)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cdta de fécula de maíz
- 1 cda de perejil seco
- 1 cdta de pasta de tomate
- sal y pimienta
Preparación
- Salpimienta las pechugas de pollo, también espolvorea 1/2 cda de perejil.
- Calienta el aceite de coco a fuego medio-alto, una vez este caliente agrega las pechugas de pollo, cocina por 4 minutos por cada lado, retira del sartén y reserva.
- En el mismo sartén agrega los champiñones, cebolla y ajo, cocina por 2 minutos, agrega el vino Marsala, deja que se evapore la mitad y ahora agrega la pasta de tomate y caldo de pollo, mezcla bien hasta que la pasta de tomate se disuelva.
- Regresa las pechugas de pollo al sartén, baja la temperatura y tapa, cocina por aproximadamente 5 minutos más o hasta que la salsa se espese un poco.
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*Nota: Este pollo va perfecto con pasta o arroz, yo estoy evitando comer muchos carbohidratos, así que lo acompañe con bróculi al vapor.
¡Buen Provecho!
La autora, Ely Aguilera.
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