Receta Ligera de Camarones con Calabacitas

Una de las actividades que más disfruto es cocinar para mi familia. Me gusta cocinarles comida rica y nutritiva. No permito que la falta de tiempo sea obstáculo para esto. Para satisfacer a todos en la familia, me gusta preparar recetas rápidas pero con valor nutritivo también.  La receta que les comparto el día de hoy les tomará aproximadamente 20 minutos para hacer, estoy segura que les va a encantar.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 4 calabacitas cortadas en cubitos
• 1 chile morrón rojo cortado en cubitos
• 1/2 cebolla cortada en cubitos
• 1 ajo finamente picado
• 2 cdas de perejil
• 1 lb de camarones
• sal y pimienta
• 1 cdta de aceite de oliva

Calienta un sartén a fuego medio, agrega las calabacitas, chile morron, cebolla y ajo, cocina por 5 minutos, agrega el perejil, sal y pimienta, cocina tapado por 5 minutos más, ahora solo agrega los camarones, cocinar por 4 minutos más o hasta que cambien a color rosado. Sirve y disfruta.

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