Rollo con jamón de pavo, queso y espinaca para una merienda casera y rápida
Ingredientes
Rollo
- 1 corteza para pay descongelada (pie crust)
- 3 rebanadas de jamón de pavo
- 1 taza de queso rallado Fiesta Blend (Monterrey Jack y Cheddar)
- 2 tazas de espinacas frescas
- clara de huevo
- sazonador italiano en polvo
Aderezo de Chipotle
1/2 taza de yogur griego sin sabor (nonfat plain greek yogurt)
1/2 taza de mayonesa light elaborada con aceite de oliva
2 chiles chipotle
1/2 taza de queso parmesano
Preparación
Rollo
- Precalienta el horno a 350º
- Extiende la corteza para pay con el rodillo hasta que formes un rectángulo, coloca las rebanadas de jamón como se muestra en la foto, encima el queso y las espinacas.
- Enrolla de modo que formes un rollo largo, sella las orillas.
- Dale una cubierta al rollo con la clara de huevo, luego haz varios cortes a lo ancho del rollo, para terminar espolvorea el sazonador italiano, hornea de 15 a 18 minutos.
Aderezo de chipotle
- Licúa el yogur, mayonesa, queso y chiles chipotle hasta que tengas una mezcla homogénea, sirve.
- Sirve el rollo, corta en rodajas y acompaña con el aderezo de chipotle.
¡Buen Provecho!
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La autora, Ely Aguilera.
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