Para la época de Cuaresma quizás estas en busca de platos sin carne. Hoy te comparto unos tacos de pescado deliciosos y rápido de preparar en casa. Servidos con ensalada y aderezo ranchero. Rinde 4 porciones.
Otra opción para la Cuaresma – Tortillas de Salmón
Ingredientes
- 4 filetes de tilapia
- 1 taza de mezcla para empanizar pescado {yo utilicé Zatarain’s Lemon Pepper}
- 16 tortillas de maíz
- 2 tazas de lechuga picada finamente
- 1 taza de tomatitos cortados por la mitad
- 1/2 taza de aderezo ranchero sin grasa {o tu aderezo favorito, salsa picante}
- limón y cebollitas verdes para adornar
Preparación
- Coloca la mezcla para enpanizar en un bolso zip-lock, agrega los filetes de tilapia, agita el bolso hasta que el pescado quede completamente cubierto en esta mezcla.
- Calienta aceite en un sartén, una vez esté bien caliente agrega el pescado, cocina por 3 minutos por cada lado o hasta que tenga un color doradito.
- Calienta las tortillas, una vez las tengas todas calientes comienza a ensamblar los tacos de la siguiente manera:
- coloca 4 tortillas en cada plato, agrega un poco de lechuga, encima piezas pequeñas de pescado empanizado, sigue con los tomatitos, luego el aderezo ranchero y termina espolvoreando cebollitas verdes y decora con una rodaja de limón.
¡Buen Provecho!
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